La caponata di melanzane siciliana Ingredienti per 6 persone: 8 melanzane, 800 gr. di peperoni, 600 gr. di pomodori, 2 cipolle, sedano e basilico, aglio, 200 gr. di olive bianche, 50 gr. di capperi, mezzo bicchiere di aceto, olio, zucchero,…