Granita, la migliore in assoluto la fanno a soli 16 km da Catania: per mangiarla ci arrivano da tutta Italia | Non c’è competizione
Granita siciliana alla frutta con brioche – foto Depositphotos – SiciliaNews24.it
La sfida è persa in partenza: solo qui si mangia la granita più buona d’Italia. Prendi carta e penna e segna l’indirizzo.
L’Italia è rinomata per le sue tradizioni culinarie, e tra i piatti più amati e rinfrescanti spicca senza dubbio la granita siciliana. Questo delizioso dessert ha origini antichissime che risalgono all’epoca in cui l’isola era dominata dagli arabi.
Furono loro a introdurre l’usanza di mescolare la neve dell’Etna con succhi di frutta e miele, creando così un dolce rinfrescante che nel corso degli anni ha subito numerose e importanti trasformazioni.
In passato, la neve veniva conservata durante l’inverno in apposite grotte per mantenerla intatta e utilizzarla nei mesi estivi. La granita siciliana odierna si distingue dalle altre versioni italiane per la sua consistenza fine e cremosa, ottenuta attraverso un processo di mescolamento continuo ed efficace.
Tra i gusti tradizionali più apprezzati troviamo il limone, la mandorla, il caffè e i gelsi. Tuttavia, negli ultimi anni, i maestri gelatieri siciliani hanno deciso di sperimentare nuovi sapori, creando varianti come la granita al pistacchio di Bronte, al cioccolato di Modica, al fico d’India e persino ai fiori di gelsomino.
La granita con la brioche
Un’usanza tipica siciliana è gustare la granita a colazione, accompagnata da una soffice brioche col “tuppo”, ideale per essere inzuppata nel dessert gelato. Questa tradizione si sta diffondendo anche oltre i confini dell’isola, ma molti turisti visitano la Sicilia proprio per provare questa esperienza unica.
Numerosi festival celebrano la granita, tra cui uno dei più noti è quello di Acireale. Tra i luoghi dove è possibile assaporare alcune delle migliori granite dell’isola, sarebbe il caso di parlare di uno storico posto amato da tantissimi turisti e siciliani.
Il Bar Alecci spicca in vetta
Trattasi del Bar Alecci a Gravina, a 16 km da Catania, che merita una menzione speciale. Questo bar prepara granite da oltre quarant’anni utilizzando solo acqua, zucchero e frutta di prima scelta. Secondo quanto riportato da lacucinaitaliana.it, i gusti più apprezzati sono il pistacchio, i gelsi e il mandarino, come testimoniato da Rossella Alecci, figlia del patron Rosario.
Quest’ultimo ha poi confermato una cosa molto importante: “Ogni ingrediente va scelto con estrema cura, deve essere naturale al cento per cento, guai usare preparati o bustine.” Per chi volesse una granita molto fresca, consigliano quella agli agrumi e al cantalupo.
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